[애호박 찌개]

재료 

돼지고기 500g, 애호박 1개, 양파 1/3개, 청양고추 1개, 대파 1/2대, 물 2컵, 고추장 2큰술, 고춧가루 1.5큰술, 새우젓 1스푼, 다진마늘1스푼, 매실액 1스푼, 후추

요리방법

①    호박과 대파, 청양고추를 알맞게 썰어주고, 양파는 큼직하게 썰어 준비합니다.

②    돼지고기는 다진마늘과 매실액, 후춧가루 적당량을 넣어 조물조물 치대어 밑간을 합니다.

③    냄비에 돼지비계를 둘러 기름칠을 한 뒤 빼고, 달군 냄비에 돼지고기를 넣어 볶아줍니다.

④    물을 부어주고 새우젓, 고추장, 고춧가루를 함께 넣어줍니다.

⑤    돼지고기가 익을만큼 끓여주고, 손질해 놓은 채소들을 넣어줍니다.

⑥    중불에서 노글노글하게 끓여 마무리 합니다.