[오이피클]

재료 

무 1개, 파프리카 4개, 오이 5개, 당근 1개, 설탕1, 식초1, 소금 약간, 후추 살짝

요리방법

①    소다를 이용해 오이를 깨끗이 세척합니다.

②    당근과 무는 길쭉하게, 파프리카는 넓적하게 썰어줍니다.

③    섵탕, 식초, 물 1:1:1과 소금, 후추를 넣어줍니다.

④    냄비에 각종 채소들과 양념을 넣어 끓입니다.

⑤    확 끓어오르면 불을 끄고 차가운 물과 얼음에 최대한 빨리 식혀줍니다.

⑥    다 식은 뒤 그릇에 담아 마무리 합니다.