[한우등심볶음]

재료

한우 암소 등심 1근, 전분가루 2/3컵, 파프리카 색깔별로 1/2개, 대파 1/2대, 간장 2스푼, 후추 약간, 달걀 1개, 양파1개 다진마늘 0.5스푼, 굴소스 1스푼

요리방법

①    채소를 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다.

②    등심을 약간 넓적하게 먹기 좋은 크기로 썰어준 후, 전물을 묻혀줍니다.

③    풀어둔 달걀에 전분가루룰 묻힌 등심을 버무려 줍니다.

④    팬에 기름을 넉넉히 뿌리고 튀기듯이 볶아줍니다.

⑤    고기를 건져 기름기를 빼고, 각종 야채들을 볶아줍니다.

⑥    볶는 중에 간장과 굴소스를 넣고, 기름기를 뺀 등심과 함께 볶아 완성합니다.