[된장찌개]

재료 

한우 암소 안심 100g, 감자 1개, 양파 1개, 애호박 1/3개, 손두부 1/2모, 대파 약간, 국간장 0.5스푼, 다진마늘 0.5스푼, 설탕 0.3스푼, 후추 약간, 참기름, 된장, 고추장, 고춧가루

요리방법

①    안심의 핏물을 제거하고 감자와 양파, 애호박과 두부는 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

②    볼에 안심과 국간장, 다진마늘, 설탕, 후추 약간을 더해 밑간해주고, 30분간 냉장숙성 시킵니다.

③    냄비에 참기름을 두르고 밑간한 안심을 중약불에서 3분간 볶아줍니다.

④    냄비에 물을 부어 끓어오르기 시작하면 된장과 고추장을 더해 센불에서 5분간 끓여줍니다.

⑤    된장과 고추장이 잘 풀어지면 감자와 양파를 넣어주고, 중약불에서 5분간 끓입니다.

⑥    물기를 뺀 두부와 애호박을 넣어 10분간 끓여주고, 어슷썬 대파도 함께 넣어 끓여 마무리 해줍니다.