[칠리항정살볶음]

재료

항정살 300g, 밀가루 3스푼, 양파 1/2개, 청양고추 1-2개, 당근 조금, 다진마늘 1스푼, 표고버섯 1개, 스윗칠리소스 5스푼, 식초 1/2스푼, 요리당 1스푼, 간장 1스푼, 물 1스푼, 후추

요리방법

①    항정살에 밀가루를 묻힌 후 중불에서 달궈진 팬에 기름을 두르지 않고 구워줍니다.

②    양파 반개, 당근을 채썰어주고 청양고추를 다져줍니다. 표고버섯은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

③    바삭하게 구워진 항정살을 따로 담아두고, 팬에 기름을 살짝 둘러 중불에서 다진마늘과 청양고추를 넣어 볶아줍니다.

④    양파와 당근도 넣어 볶다가, 버섯을 넣어 같이 볶아주고 후추를 넣어 볶습니다.

⑤    요리당, 간장, 식초를 순서대로 넣어 약불로 볶다가 물을 한스폰 넣고, 칠리소스 5스푼을 넣어줍니다.

⑥    항정살에 칠리소스가 잘 묻도록 살짝 볶아주면서 졸여주면 완성입니다.