파프리카 크림스프 레시피

재료 

파프리카 색깔별로 1/2개씩, 우유 2컵, 닭육수 2컵, 다진 양파 1/3컵, 버터 2큰술, 밀가루 3큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 월계수 1잎

요리 방법

① 파프리카는 색깔별로 준비하여 속을 털고 잘게 썬다.

② 우유를 3등분하여 파프리카에 각각 나누어 넣고 약간의 소금을 뿌려 곱게 간다.

③ 냄비에 분량의 버터와 다진 양파를 넣고 색깔이 나지 않을 정도로 충분히 볶은 다음 닭육수로 풀어 월계수 잎을 넣고 서서히 끓인다.

④ ③의 수프는 3등분으로 나누어 각각 ②의 파프리카 우유를 넣고 풀어 끓인다.

⑤ 고운 체에 ④의 수프를 내려 끓이면서 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 생크림을 나누어 넣고 잘 저어서 담는다.